新疆駱駝乳工程技術(shù)研究中心（依托單位：伊犁那拉乳業(yè)集團(tuán)有限公司）再傳科研捷報。由那拉集團(tuán)聯(lián)合黑龍江東方學(xué)院食品工程學(xué)院共同完成的《駱駝乳作為特殊食品配料的研究進(jìn)展》 綜述性論文，于近日在食品科學(xué)領(lǐng)域核心期刊《中國食品添加劑》（2025年第8期）?？险桨l(fā)表，標(biāo)志著那拉集團(tuán)駱駝乳深加工與高值化應(yīng)用研究取得權(quán)威學(xué)術(shù)認(rèn)可，為駝乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強勁科技動能。

《中國食品添加劑》作為中國科技核心期刊，2024年影響因子達(dá)1.64，涵蓋功能性成分提取、食品標(biāo)準(zhǔn)制定等前沿領(lǐng)域。此次論文發(fā)表，不僅驗證了駱駝乳在特殊食品中的科學(xué)價值，更凸顯那拉集團(tuán)在行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定中的話語權(quán)。

新疆駱駝乳工程技術(shù)研究中心主任指出：“那拉集團(tuán)通過‘基礎(chǔ)研發(fā)-技術(shù)升級-產(chǎn)品開發(fā)’三級平臺，將實驗室數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為市場競爭力，例如駝奶結(jié)合中藥成分，實現(xiàn)‘1+1>2’的營養(yǎng)效果，這正是科研服務(wù)產(chǎn)業(yè)的典型案例。”

深耕駝乳價值 解鎖健康密碼

駱駝乳作為新疆特色資源，素有“沙漠白金”美譽。此次發(fā)表的論文系統(tǒng)闡釋了駱駝乳的獨特營養(yǎng)構(gòu)成：其富含優(yōu)質(zhì)乳蛋白、功能性脂肪酸、維生素及鈣鐵鋅等礦物質(zhì)，更含有普通牛乳中稀缺的乳鐵蛋白、溶菌酶及免疫球蛋白等活性物質(zhì)。研究證實，駝乳具備顯著抗菌、抗氧化及免疫調(diào)節(jié)功能，是開發(fā)高端健康食品的理想基料。

“駱駝乳的生物活性成分與人體健康需求高度契合，”論文第一作者表示，“尤其在調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)、輔助慢性病管理方面潛力巨大，這正是我們聚焦攻關(guān)的方向。”

那拉集團(tuán)作為研究中心核心共建單位，為項目提供全產(chǎn)業(yè)鏈支持：

技術(shù)賦能：引入最新高精尖生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)活性成分高效保留，解決傳統(tǒng)加工中營養(yǎng)流失難題；

資源整合：依托新疆北緯43°黃金奶源帶，建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地與檢測實驗室，確保原料品質(zhì)可控；

成果轉(zhuǎn)化：將研究數(shù)據(jù)應(yīng)用于駝乳粉等特色乳制品研發(fā)，實現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)研用”閉環(huán)。

科技驅(qū)動產(chǎn)業(yè) 助力鄉(xiāng)村振興

那拉集團(tuán)正深化國際合作，與哈薩克斯坦國立農(nóng)業(yè)大學(xué)、阿拉木圖技術(shù)大學(xué)共建聯(lián)合實驗室，成立中哈駝乳產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究中心，探索駝乳在跨境特殊食品開發(fā)中的潛力。集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示：“我們將持續(xù)響應(yīng)新疆‘優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群’政策，推動駱駝乳國家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，讓科學(xué)成果惠及更多消費者。”

新疆駱駝乳工程技術(shù)研究中心由那拉集團(tuán)聯(lián)合石河子大學(xué)、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)共建，聚焦駝乳營養(yǎng)解析、加工技術(shù)升級及產(chǎn)品創(chuàng)新。此次論文發(fā)表，為那拉集團(tuán)打造“全球特乳引領(lǐng)者”戰(zhàn)略注入強勁動力。

權(quán)威期刊賦能：行業(yè)標(biāo)桿的科研背書

此次成果發(fā)布的載體——《中國食品添加劑》期刊，是我國食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的核心權(quán)威學(xué)術(shù)平臺（統(tǒng)計源期刊）。該期刊由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主管、中國食品添加劑和配料協(xié)會主辦，長期聚焦食品添加劑和配料領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)研究，是行業(yè)政策制定和產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵學(xué)術(shù)參考。其編委團(tuán)隊涵蓋國家級食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評專家、高校學(xué)科帶頭人及頭部企業(yè)技術(shù)總監(jiān)，對稿件創(chuàng)新性與實踐價值實行雙重評審機制，在推動產(chǎn)學(xué)研融合中發(fā)揮著不可替代的橋梁作用。

在2025年新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）全面實施的背景下，該刊推出的專題特刊深度解讀新規(guī)技術(shù)要點，為產(chǎn)研機構(gòu)提供前瞻指引。此次論文的刊發(fā)不僅彰顯了那拉集團(tuán)科研體系的學(xué)術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)性，更意味著駱駝乳作為功能性配料的技術(shù)路徑獲得國家級學(xué)術(shù)共識。

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