有一種食物被稱(chēng)為是自然界的健康“黃金食物”，這就是姜黃。姜黃（Turmeric）是一種姜科植物，既有藥用價(jià)值，又可作為食品調(diào)料，多用于東南亞料理中，大眾熟知的印度美食咖喱中就含有姜黃粉。姜黃在近年來(lái)深受大眾喜愛(ài)也是全球“十大超級(jí)食物”之一。

姜黃的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素主要來(lái)自類(lèi)姜黃素，有抗炎、抗氧化、抗癌防癌，護(hù)肝的功效。風(fēng)味辛、苦，性溫。在印度，姜黃被看作“物黃金”，可用于炎癥引起的關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕、肌肉酸痛、肝損傷、皮膚病癥等?，F(xiàn)代研究也證實(shí)了姜黃素具有消炎鎮(zhèn)痛、促進(jìn)傷口愈合，調(diào)節(jié)血糖和血脂，還能抵御病毒和真菌等作用。

雖然姜黃素的價(jià)值非常高，但過(guò)去在中國(guó)的食物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域卻很少有話(huà)語(yǔ)權(quán)。主要原因是國(guó)內(nèi)很多營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能性食品廠家及眾多普通消費(fèi)者陷入了認(rèn)知誤區(qū)，將生物利用度等同于產(chǎn)品效果。研究顯示，高劑量姜黃素（10g和 12g）在健康人體內(nèi)的吸收及代謝物分布，12名受試者中僅在1名血液中檢測(cè)到游離姜黃素原型分子，其余均為姜黃素葡萄糖醛酸和硫酸結(jié)合物。使用DPPH法評(píng)估其抗氧化能力，僅為姜黃素原型分子的1/10甚至無(wú)活性，所以這些衍生物也被稱(chēng)為惰性代謝物。這些研究數(shù)據(jù)表明類(lèi)姜黃素的藥理作用主要依賴(lài)其原型分子或還原產(chǎn)物，而非其軛合代謝物。

近年來(lái)，Sabinsa薩賓莎發(fā)現(xiàn)當(dāng)前中國(guó)市場(chǎng)上營(yíng)養(yǎng)素的生物利用度逐漸成為一個(gè)被過(guò)度簡(jiǎn)化的健康指標(biāo)，尤其在姜黃/姜黃素類(lèi)補(bǔ)充劑上體現(xiàn)尤為明顯。

高吸收≠高活性，這是個(gè)需要向大眾普及的概念，不應(yīng)成為制約類(lèi)姜黃素產(chǎn)品研發(fā)、利用的障礙。基于代謝特性與協(xié)同作用，薩賓莎Curcumin C3 Complex®姜黃提出了“黃金三角”結(jié)構(gòu)專(zhuān)屬名詞。C3代表天然存在于姜黃中的三種類(lèi)姜黃素成分，姜黃素，去甲氧基姜黃素和雙去甲氧基姜黃素，將每一批Curcumin C3 Complex®中的三種類(lèi)姜黃素都穩(wěn)定在固定比例，形成獨(dú)有的“黃金三角”結(jié)構(gòu)。

薩賓莎Curcumin C3 Complex®姜黃“黃金三角”結(jié)構(gòu)的協(xié)同增效機(jī)制是指：

1. 代謝互補(bǔ)效應(yīng)，葡萄糖醛酸化競(jìng)爭(zhēng)：去甲氧基姜黃素與姜黃素競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合UGT酶(葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶)，使姜黃素的葡萄糖醛酸化減少35% 。 還原代謝調(diào)控：雙去甲氧基姜黃素抑制CYP3A4活性，減少姜黃素轉(zhuǎn)化。

2. 生物利用度提升：三種成分形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)，抑制P-糖蛋白（P-gp）介導(dǎo)的外排，提升腸道吸收效率<11,12>

3. 靶點(diǎn)協(xié)同作用：多通路調(diào)控：姜黃素抑制COX-2（抗炎）； 去甲氧基姜黃素激活A(yù)MPK（代謝調(diào)節(jié)）； 雙去甲氧基姜黃素抑制NF-κB（抗腫瘤）。

由Sabinsa編著出版的關(guān)于類(lèi)姜黃素代謝產(chǎn)物的書(shū)籍

由Sabinsa編著出版的關(guān)于BioPerine®的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍

與傳統(tǒng)代謝調(diào)控策略相比，薩賓莎提出了基于BioPerine®黑胡椒提取物的精準(zhǔn)調(diào)節(jié)代謝通路的天然解決方案，這種優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在多重維度：

1. 靶向性抑制：直接作用于代謝通路的限速酶，避免對(duì)其他生理過(guò)程的干擾，并有效提升姜黃素原型分子利用效率（對(duì)于姜黃素，白藜蘆醇類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素最為關(guān)鍵）。

2. 協(xié)同增效：BioPerine®本身具有抗炎、抗菌及神經(jīng)保護(hù)作用，與姜黃素聯(lián)用可產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)；

3. 純天然來(lái)源，安全性保障：急性毒性實(shí)驗(yàn)顯示，其半數(shù)致死量（LD50）達(dá) 330mg/kg（灌胃），長(zhǎng)期攝入無(wú)明顯副作用；獲得美國(guó)FDA GRAS安全認(rèn)證。

4. 背書(shū)優(yōu)勢(shì)：多項(xiàng)原研和復(fù)配增效專(zhuān)利，超60篇人體臨床驗(yàn)證其功效和安全性。

BioPerine®已在全球市場(chǎng)應(yīng)用超20年，是在廣大營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充領(lǐng)域（如維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、植物提取物等）通過(guò)臨床研究證實(shí)其生物利用度增強(qiáng)效果的純天然成分。其擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和完整的科學(xué)證據(jù)鏈，每年有超億劑添加BioPerine®的產(chǎn)品在全球銷(xiāo)售，被廣泛應(yīng)用在各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、功能性食品及日化產(chǎn)品中。

薩賓莎的基于代謝特性與協(xié)同作用和精準(zhǔn)抑制代謝通路的天然解決方案開(kāi)辟了類(lèi)姜黃素對(duì)健康影響的新視角，其推廣的姜黃/姜黃素類(lèi)產(chǎn)品，形態(tài)多樣，“高含量”“新劑型”、“強(qiáng)體感”產(chǎn)品受青睞。

隨著精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)發(fā)展，越來(lái)越多的人開(kāi)始重視天然健康物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)保健作用。姜黃作為一種藥食同源植物，具有寶貴的醫(yī)學(xué)價(jià)值，能為我們的身心健康帶來(lái)廣泛益處。薩賓莎Curcumin C3 Complex®的研究應(yīng)用和姜黃素產(chǎn)品將為健康事業(yè)發(fā)展提供新的助力。

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